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首届江浙沪高校接待餐饮展示交流会圆满落幕
发布时间:2020-01-03 00:00:00     点击次数:1175     + 放大     - 减小
 


1214日,由浙江浙大yabo22官网酒店管理公司主办的首届江浙沪高校接待餐饮展示交流会在浙江大学海宁国际校区yabo22官网·海悦酒店圆满落幕。展示交流会由中国教育后勤协会接待服务分会三家单位——上海大学乐乎楼集团、扬州大学行园宾馆、浙江浙大yabo22官网酒店管理公司共同发起,轮流组织举办。本次以三家单位江浙沪系菜品展示交流为主线,为各高校接待服务单位打造学习与交流平台。


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    浙江大学控股集团总裁徐金强,中国教育后勤协会接待服务分会副理事长、山东大学学府酒店董事长潘超平,上海大学乐乎楼集团总经理於延琴,扬州大学行园宾馆主任吴怀忠及yabo22官网-首页总经理吕斌等领导出席活动。交流会现场还邀请了华东师大、辽宁师大、安徽大学、合肥工业大学、江苏师范大学、山东大学、浙江工业大学、浙江农林大学等多家兄弟高校接待单位到场观摩。


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 下午3时,展示交流会现场已布置好精美的新鲜食材摆盘及本次交流菜品的介绍海报,参会人员陆续入场观赏。


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三家展示单位携各自精英厨师团队采用现场烹饪的形式,分别呈现“江、浙、沪”地方菜系特色的美食盛宴。


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展示交流会在一段民乐演奏表演中开场,yabo22官网-首页总经理吕斌,中国教育后勤协会接待服务分会副理事长、山东大学学府酒店董事长潘超平分别为活动致辞。


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紧接着是开场冷菜秀,各展示单位厨师长带着第一道开胃菜肴正式亮相,现场观众致以热烈掌声,大家竞相观赏品鉴这些制作精美、色香味俱全的菜品。


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通过现场与后厨的直播连线,大家在品鉴交流的同时在大屏幕上同步见证美食的诞生。


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    热菜分四批陆续呈上,制作精细、风格雅丽的淮扬菜,中西合璧、醇厚鲜美的本帮菜,原汁原味、清淡平和的杭帮菜,还有浙西农家菜、舟山海鲜、海宁菜等地方菜系,齐聚一堂,百花齐放,充分展现了主厨们的精湛厨艺。


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本次展示交流会秉承“以厨会友,共同进步”的宗旨,在各高校接待单位中取得热烈反响。各厨师团队在此相互切磋厨艺,增进合作,共同提升餐饮水平,共谋高校接待事业发展。活动的圆满举办对打造江浙沪高校接待服务“互通互帮互赢”的新局面具有重要意义,第二届展示交流会将于明年在上海举办。


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